Luomu – terveellistä vai ei?

Ei tarvitse olla elintarvikeasiantuntija voidakseen ottaa osaa keskusteluun luomuruoan terveellisyydestä. Riittää, että on perillä tieteellisen toiminnan perusteista ja tunnistaa tutkimustoimintaan ja tutkimustulosten esittämiseen liittyvät vaikuttamispyrkimykset. Kiinnitän omassa kommentissani huomiota ainoastaan sanaan terveellinen.  

Luonnontiede ei anna yksiselitteisiä vastauksia siihen mitkä elintarvikkeet ja miten tuotettuina tai mitkä niiden sisältämät mikroskooppiset ainesosat ovat ihmiselle terveellisiä. Lukematon määrä asiantuntijoita antaa toki ohjeita terveelliseen syömiseen tutkimustuloksiin perustuvien omien tulkintojensa pohjalta. Luonnontiede ei anna vastausta siihenkään mitä tarkoitetaan terveellisyydellä. On selvää, että lyijy on ihmiselle epäterveellistä, mutta kun kyse on luomutuotetusta porkkanasta vastaan tavallinen porkkana, voi laboratoriomaisen tieteelliseen ja toistettavasti samoihin tuloksiin päätyvän tuloksen saaminen osoittautua mahdottomaksi. Ihmiset mitä ilmeisimmin reagoivat yksilöllisesti eri elintarvikkeisiin ja niiden sisältämiin aineisiin. Niiden määrillä voi myös olla erilainen vaikutus koehenkilöstä riippuen. Lisäksi ihmisiä on mahdotonta eristää tutkimuksia varten niin, että voidaan sulkea muut asiaan mahdollisesti vaikuttavat tekijät pois. Tilanne on käänteisesti samanlainen lääkkeiden kohdalla, jotka voivat toisille ihmisille aiheuttaa erilaisia sivuvaikutuksia kuin toisille. Tämän lisäksi on mahdollista, että lääke ei edes tehoa tai että se auttaa toiseen vaivaan kuin mihin se oli osoitettu. Tässä valossa luomun terveellisyyttä koskevan kysymyksen mielekkyys alkaa vaikuttaa kyseenalaiselta.  

Asiaa ei kuitenkaan tarvitse tumput suorana jäädä ihmettelemään. Kysymys ruoan terveellisyydestä saattaa osoittautua mielekkääksi, kun sitä tarkastellaan ihmisten elämäntyyleistä ja niistä kumpuavista ideologioista käsin. Rationaalista tehotuotantoa suosivat tahot pyrkivät perustelemaan omia valintojaan terveellisyydellä, koska heidän mielestään on järkevämpää ja taloudellisempaa pysyä terveenä kuin sairastua. Samaa tavoittelevat myös elintarviketuotantoa romantisoivat luomutuotannon kannattajat, mutta heille on tärkeää tieto siitä, että elintarvikkeen tuottamiseen ei sen eri vaiheissa ole lisätty laboratorio-olosuhteissa valmistettuja yhdisteitä.  

Palstatilan hinta digitalisoituneessa maailmassa on lähes olematon, joten turhan keskustelun käymisestä ei loppujen lopuksi ole suurtakaan haittaa. Omia näkemyksiä on hyvä koetella ja tässä asiassahan on positiivista, että kummankin näkemyksen kannattajat voivat omista lähtökohdistaan käsin päätyä samaan perusteltavissa olevaan lopputulemaan: Se on terveellistä mitä pidät terveellisenä itsellesi!